Protocolo de granja porcina

Presentado por:

Larry Durango Ruiz

Alejandra Arciniegas Gómez

Presentado A:

Esteban Carvajal

Mutata

Institución Educativa Mutata

2013

Protocolo de granja porcina:         

Es necesario llevar un registro de ingresos. Es primordial controlar el acceso personal,  alimento, materiales e incluso el ingreso de otros animales a la granja, así se evitará que el ganado porcino se vea expuesto al contacto tanto directo como indirecto con diversos factores de contaminación. De igual manera no debe permitirse que el personal ingrese con alimentos de origen porcino.  Es importante contar con letreros de señalización que mantengan alejadas visitas y personas ajenas a la explotación. Se debe tener  Control de salidas (aguas residuales, cadáveres, abono, basura, etc.)

Asegurar que se cuenta con un abastecimiento de agua limpia para los animales.

 Contar con pediluvios para que las personas que ingresen a la granja ya sean trabajadores o visitantes se desinfecten las botas de caucho. Asimismo, a la entrada de cada galpón debe haber un pediluvio con desinfectante para las botas

 El personal de la granja debe estar bien instruido y familiarizado con los procesos de bioseguridad.

Instalaciones:

El diseño, la construcción y la ubicación de las instalaciones de la granja porcina y el equipo deben permitir las condiciones óptimas de higiene y desinfección para:

•        Prevenir de la transmisión de enfermedades no solo entre los animales de la misma granja, sino también con animales ajenos a ella.

•        Mantener de forma apropiada la limpieza y desinfección.

•        Prevenir contaminación de los animales a los trabajadores y viceversa.

•        Facilitar el control de las plagas y enfermedades.

Ubicación:

Se deben localizar las granjas en lugares que permitan el aislamiento sanitario evitando la proximidad con otras explotaciones.

En el lugar donde se construyen las granjas se deben considerar sistemas de drenaje y caminos.

Los factores a considerar en las instalaciones porcinas son:

·         Control ambiental

·         Una ventilación adecuada

·         Requisito mínimo de mano de obra

·         Durabilidad de los materiales de construcción

·         Sequedad

·         Saneamiento

·         Control de especies invasoras (aves, perros, loros, vacas etc.)

·         Seguridad

·         La expansión futura

Alimento:

Debe mantenerse un registro que detalle las entradas del alimento.

Alimento en sacos:

• Debe mantenerse una bodega exclusiva para el almacenamiento de los sacos de alimentos.

• Dicha bodega debe permanecer limpia y cerrada para evitar el acceso de animales y sometida a un programa de control de roedores.

• Las ventanas deben estar protegidas con redes o mallas de seguridad para impedir la entrada de insectos y garantizar la ventilación.

• Debe tener piso de cemento u otro material que garantice la protección contra la humedad,  utilizar paletas para evitar el contacto directo con el suelo y estar separado de las paredes.

Limpieza y desinfección de Granjas Porcinas

Es conveniente que todas las instalaciones estén limpias y que se siga un programa de desinfección establecido para cada caso, acorde a las necesidades de la granja.

Las paredes, pisos y drenajes, deben mantenerse limpios.

Antes de proporcionar alimento a los animales asesorarse  que los comederos estén limpios.

Se debe alimentar de acuerdo a cada etapa productiva.

Bioseguridad:

Cada Granja debe tener un buen programa de vacunaciones por escrito, cada práctica realizada de este tipo será anotada en el Registro de aplicación de vacunas y productos veterinarios.

Todo productor está obligado a declarar inmediatamente a la autoridad sanitaria competente la sospecha o presencia de enfermedad, según lo exige la legislación vigente, principalmente enfermedades de los cerdos.

Los productos veterinarios deberán ser aplicados con base en el prospecto del producto, con la recomendación técnica de un profesional, cuando así lo amerita.

Los animales enfermos deben ser marcados y tratados individualmente.

Revisar periódicamente la fecha de caducidad de los productos.

Debe llevarse un registro de la aplicación de los medicamentos, respetando los períodos de retiro

Almacenamiento de Medicamentos Veterinarios:

•        Toda granja tendrá su botiquín, donde solo se guarden medicamentos vigentes

•        Se debe llevar una lista y control de ellos con: nombre del producto, dosis aplicada, día que se aplicó y período de retiro.

•        Debe estar debidamente rotulado (Caracterizado)

•        Debe mantenerse limpio, ordenado, con estantes rotulados para cada tipo de producto y ordenados según su uso y peligrosidad.

•        Mantener cerrado bajo llave y una sola persona como responsable.

Labores de granja

Las labores de la granja deben ser consignadas en un documento denominado “manual de actividades”, el cual tiene que ser conocido a cabalidad pro todo el personal operativo. Entre las actividades a llevar a cabo en una granja porcicola tenemos:
A. Labores de las áreas de montas y gestación
• Alimentación de las hembras gestantes, vacías y reemplazos.
• Realización de las montas naturales e inseminación artificial.
• Amaestrar y eyacular los machos.
• Preparación de las dosis seminales.
• Estimulación y detección de celo en cerdas reemplazo, vacías y destetas.
• Control de la preñez
• Lavado de las hembras para su traslado a las parideras
• Observación de los animales, tratamientos y vacunaciones.
• Preparación de la hembra para el servicio
• Aseo y desinfección general de la instalación
• Raspado y lavado de los corrales.
• Aplicación de endurecedor de pezuñas
• Revisión de bebederos y comederos.
• Movimientos de cerdas.
• Revisión de instalaciones eléctricas e hidráulica
• Evaluación de la condición corporal de las cerdas y ajuste de raciones.
• Lavado del tanque de agua.
• Registro diario de eventos.

B. Labores de área de parideras
• Alimentación de las hembras.
• Detección y atención de parto
• Suministro y recolección de calostro.
• Procesos realizados a los lechones (castración, aplicación de hierro, descolmille, descole, etc.)
• Observación, tratamientos y vacunaciones de lechones y madres.
• Arreglo y atención de camadas.
• Detección y tratamientos de secreciones vaginales.
• Sincronización de las cerdas antes del parto
• Lavado de las hembras destetas.
• Aseo general y desinfección de parideras.
• Lavado de cerdas antes del parto y posterior a éste
• Revisión y mantenimiento de equipos.
• Control y manejo de temperatura.
• Registro diario de eventos.

C. Labores de las áreas de pre-cebos y ceba
• Suministro y registro de alimento.
• Aseo y desinfección de instalaciones
• Revisión del estado general de los animales.
• Observación, tratamientos y vacunaciones de los animales-
• Control y manejo de la temperatura y ventilación.
• Lacar y preparar el corral y/o jaulón para recibir los animales.
• Recepción y traslado de cerdos
• Responder por los inventarios de animales y alimentos.
• Control de almacenamiento de agua.
• Registro diario de eventos.
• Arreglo de los daños de las instalaciones.

La granja de contar con registros para llevar a cabo evaluaciones productivas y reproductivas

La granja debe cumplir con las normas del ICA.

Debe permanecer en constante atención, observación, control, por parte de los operarios.

Debe contar con manual de procedimientos.

Debe contar con un presupuesto para su sobrevivencia